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Maître Restaurateur
La Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur accompagne et valorise le titre de « Maître Restaurateur ».
La Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur accompagne et valorise le titre de « Maître Restaurateur » qui réalise une cuisine élaborée sur place à partir de produits bruts, et majoritairement frais, intégrant les circuits courts.
C’est un titre attribué par le préfet après un audit de contrôle qui est renouvelée tous les 4 ans et se base sur plus de 30 critères : cuisine certifiée faite maison, produits frais, qualité du service, de la vaisselle, de la décoration etc.
Il s’agit d’une démarche volontaire du professionnel restaurateur qui veut mettre en avant le « fait maison » et la qualité des plats proposés à la clientèle.