Virginie BASSELOT
Cheffe étoilée à Nice, au restaurant Le Chantecler – Hôtel Negresco, une cuisine méditerranéenne raffinée et innovante. Virginie Basselot sublime les produits de saison et du terroir méditerranéen avec précision, créativité et générosité. Première femme à porter la toque de chef au Negresco, elle allie rigueur, sophistication et réconfort dans chacun de ses plats, faisant vivre l’histoire gastronomique unique de l’établissement tout en valorisant la transmission du savoir-faire français.
Christophe BILLAU
Chef étoilé à Roubion, à l’Auberge Quintessence, une cuisine inspirée de la montagne et du terroir. Christophe Billau sublime les produits d’altitude et les spécialités locales à travers une cuisine authentique et créative. Son style met en valeur les saveurs du territoire et l’identité culinaire de la montagne azuréenne, offrant une expérience gastronomique raffinée et profondément ancrée dans le terroir.